Bít tết sẽ ngon và trọn vị hơn khi có phần nước sốt ăn kèm hoàn hảo, phù hợp. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước sốt bò bít tết đơn giản tại nhà giúp món ăn ngon không thua bất kì nhà hàng nào.
Nước sốt bò bít tết kiểu Pháp có rất nhiều loại như sốt salsa verde, tiêu đen, spicy chimichury, sốt rượu vang đỏ, teriyaki... Tùy thuộc vào sở thích và nguyên liệu tìm được mà chúng ta sẽ chế biến những loại khác nhau. Tuy nhiên, những loại sốt trên có cách chế biến khá phức tạp và nhiều nguyên liệu không phổ biến hoặc không có sẵn trong nhà bếp. Do đó, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước sốt bò bít tết siêu đơn giản, ai cũng có thể làm được và làm ngon – sốt nấm.
Trước khi bắt tay vào thực hiện làm nước sốt nấm, bạn nên để ý qua phần bít tết mình đã chuẩn bị. Có 3 loại beefsteak (bít tết) cơ bản: rare (sống), midium (trung bình) và well – done (chín). Khi chọn sốt nấm để ăn kèm, bạn nên chế biến bít tết theo kiểu chín hẳn (well – done).
Giờ thì bắt tay vào thực hiện thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu như sau:
Nấm mỡ (nếu không tìm mua được có thể thay thế bằng nấm rơm)
Wipping cream
Rượu rum, dầu oliu
Bột bắp
Hành, tỏi, mù tạt
Muối, tiêu
Nấm mỡ (hoặc nấm rơm) là nguyên liệu chính để làm sốt nấm ăn kèm bít tết
Các bước thực hiện:
Trước tiên, bạn rửa sạch nấm. Các loại gia vị hành, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Nấm có thể cắt miếng nhỏ hơn hoặc để nguyên, tiêu xay nhuyễn.
Bước 1:
Cho 10ml dầu oliu (tương đương ½ muỗng) vào chảo, làm nóng.
Dầu nóng, cho tỏi băm nhuyễn và hành tây xắt sợi vào phi. Khi có mùi thơm, bạn nêm thêm một ít muối và tiêu xay. Sau đó, tiếp tục cho nấm đã chuẩn bị vào đảo đều. Quan sát thấy nấm hơi ngót và mềm, ta cho vào một vài giọt rượu rum và xào đều.
Bước 2:
Khi nấm đã ra nước và mùi rượu không còn nồng, bạn chia wipping cream làm 4 phần: 3 phần đổ vào chảo nấm đang xào, 1 phần hòa với bột năng cho tan rồi đổ tiếp vào chảo nấm.
Bước 3:
Đảo hỗn hợp trong chảo đều tay cho đến khi nấm thật mềm, bạn nêm thêm muối, tiêu và mù tạt sao cho vừa miệng, sốt có độ sệt vừa phải là có thể tắt bếp.
Bò bít tết sốt nấm kiểu Pháp
Vậy là các bước hướng dẫn cách làm nước sốt bò bít tết kiểu Pháp đã hoàn thành rồi đấy! Chưa đầy 15 phút thực hiện với những nguyên liệu gần gũi và công thức chế biến vô cùng đơn giản, chúng ta đã có ngay một loại sốt theo phong các Âu ăn cùng bít tết ngon tuyệt vời.
Sốt nấm với nguyên liệu chính là nấm, kem tươi có vị tươi mát, hơi béo bùi và thơm, hòa thêm vị ngọt, dai của thịt bò đã chín khiến món ăn dù có nhiều thịt hơn những bữa ăn khác nhưng vẫn không bị ngấy. Ngoài ra, bạn có thể rưới loại sốt này đểăn kèm mì Ý hoặc xay nhuyễn để làm món khai vị cùng một mẫu bánh mì nhỏ, thật hấp dẫn đúng không nào?
Ngoài nước sốt nấm, bạn có thể theo dõi các bài viết khác của chúng tôi để biết thêm cách làm nhiều loại nước sốt bò bít tết kiểu Pháp khác. Một tối cuối tuần đổi vị cho cả nhà bằng một món Âu vừa bổ dưỡng lại không quá khó thực hiện là một ý tưởng không tồi chút nào. Vậy còn chần chừ gì nữa, thực hiện ngay thôi nào!
Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Cách làm bún bò Huế cực ngon, chuẩn vị
Nhận xét
Đăng nhận xét